中国茶如何提高整体效益？刘仲华院士答央视记者问。

10月15日,CCTV17《中国三农报道》专访中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任、教授刘仲华,讲述中国茶叶深加工领域十年发展历程。

据节目报道,经过多年来的深耕发展,我国茶叶提取物产业引领世界,由过去靠价格竞争实现了向技术实力竞争的转变,提升了相关领域在国际市场上的话语权,出口规模和生产规模皆居世界首位,为我国农业科技进步和中国现代化建设做出了突出贡献。

中国在茶叶提取物领域引领世界,出口规模和生产规模居世界之首

今天我们茶叶提取物产业引领世界,实现了一个华丽的转身。使我们由过去简单地靠价格竞争,最后实现由技术实力的竞争,甚至标准的引领,来提升我们(茶叶提取物)在国际市场的话语权。

中国是(茶叶)资源大国,我们如何把中国的(茶叶)资源能够借助现代技术,去推向世界的市场,这是我一直在思考的问题。所以我们通过学习和引进国外的技术和理念,再通过进一步创新,来把我们中国茶的提取物这个产业的技术水平不断提升,不管是提取分离纯化的技术本身,还是我们的装备水平,还是我们与国际接轨的产业化水平。

我们从(上世纪)九十年代初起步,一路走来,今天我们茶叶提取物产业(由)中国引领世界。我们今天可以很自豪地讲,中国拥有全世界最大的茶叶科技创新团队,不管是我们设立茶学学科的高校数量,以及农业农村部所建立的国家茶叶产业技术体系的技术团队,这两个方面的集合我们是全世界最大的,而且是任何一个国家都无法超越的技术团队规模。

第二个是我们装备水平、平台的水平,今天我们已经从国家到省市,甚至到主要的产茶县,都建了非常完整的技术创新(系统)。

第三个,我们这么多年来,围绕着产业链构建创新链形成的技术成果,不管是茶树的品种资源,还是茶树的新品种选育,以及茶(树)的栽培技术、植保技术,还是茶叶的加工技术与装备水平,以及茶叶深加工的技术水平,还有茶与健康研究的成果。我们这么多年来,全中国的茶叶技术创新团队,实现的技术产出在全世界也是最多的,整体水平也是最高的。

推进茶叶深加工,支撑大健康产品开发

尽管我们拥有(世界上)最大的茶叶面积、(世界上)最大的茶叶产量和最有实力的技术体系,但是中国茶的整体效益还有很大的提升空间,中国茶在国际市场上的份额还有进一步的提升的空间。既然我们在茶叶提取物的板块,我们的数量、规模、品质和技术都是引领世界的,但是如何利用茶叶的功能成分和提取物,来开发服务于国内市场的大健康产品,这是我们要努力的方向。

我们的茶资源不但要出口到国外去,占领国外的大健康产品的市场,同时要把国内的健康产品终端市场,与我们中国的自主品牌、自主产品(相结合)。这样也是实现中国茶叶深加工产业的规模跟效益同步提升,并且通过产品与品牌联动,让中国的自主茶叶深加工品牌,走进我们老百姓的生活,尤其是健康生活,这个板块的市场空间潜力还非常大。

研发智能化采茶装备,提升中国茶叶市场竞争力

栽培生产的环节,我们今天面临的一个巨大瓶颈,那就是我们的手工采茶问题。如何用机械化、智能化的采茶机来代替人工,实现茶园鲜叶采摘成本的降低,这是我们要联动机械领域的专家、智能化领域的专家、大数据的专家,来开发智能型的采茶机,来实现名优茶的采摘智能化。

这么一来,中国茶的品质水平可以进一步提升,我们的成本可以进一步降低,真正能够生产出国内外消费者都能够消费得起的优质好茶,这是我们作为一个科技创新团队的任务和目标。