南希和大熊：红酒适合在什么场合饮用？

随着收入水平的不断提高，红酒早已不是遥不可及的存在，红酒已经正式进入到我们的生活中。所以说，什么样的场合适合什么样的红酒，可是大有学问。无论是初学者还是老酒客，学会在不同场合选择合适的红酒，既可以更好地激发出红酒的韵味，还能够提高宴会的档次。

在选择红酒前，我们要锁定自己的金钱预算。一般来说，红酒的身价高低不齐，从几十到几万价格不等，大家可以根据自己的预算来进行选择。像是浪漫约会、居家小酌，大家可以选择品质较高的红酒，当然价位也稍高。而像是大型宴请或者是开派对，此时就可以选择价位稍低、性价比稍高的红酒，可避免浪费。

而红酒是最适合搭配主菜来饮用的。那么不同的菜肴，需要搭配什么样的红酒呢？我们只需要记住一个准则：“红酒配红肉，白酒配白肉”。红葡萄酒一般比较合适搭配红肉，这里所指的红肉，一般指的是牛肉、猪肉、羊肉等。比如搭配烤羊肉、黑椒牛排、乳鸽、烤鸡和鸭肉等味道较为浓郁的菜肴一起搭配饮用，才更让红酒中的单宁更加柔顺，风味更加平衡。

白肉一般指海鲜，像是清蒸、白灼等烹饪方式，更能够将海鲜的味道锁鲜。此时搭配白葡萄酒，有着提鲜、增味、刺激味蕾的奇效，可以让白肉吃起来更鲜。不是说必须按照“红酒配红肉，白酒配白肉”这种准则搭配，只是这样搭配味道会更好。

我和大熊特别喜欢牛排，更喜欢在吃牛排时搭配雷盛红酒。放上悠扬的音乐，点上几支蜡烛，这样的烛光晚餐让我们感觉异常浪漫，老夫老妻也可拥有浪漫的退休生活。

雷盛红酒的品种、口感繁多，多区间价位，给我们提供了多种选择。我们可以根据不同场合，如居家小酌、宴请宾客、老酒客品鉴等，根据搭配的菜肴选择合适的红酒，哪怕盲选都不会出错，这也是我们爱雷盛的原因。

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