品酒师如何判断一款红酒好坏，赶紧学起来

对于刚入门的新手来说，如果看到一款包装精致的红酒，价格昂贵，一般都会下意识地认为这款酒肯定品质特别好，实则很容易掉进商家设计的坑里。判断一款红酒的质量好不好，绝不仅仅只是通过亮眼的包装和价格来确定的，下面就让雷盛红酒来告诉你，品酒师是怎么鉴定红酒质量好坏的。

首先，我们能直接观察到的就是一款酒的外观颜色，通过酒液颜色我们可以初步判断出一款酒的优劣。一般颜色又深又浓的红酒没什么问题，但如果是酒液颜色稀薄惨淡，可能就大有问题了。通过颜色我们还能大致判断一款酒的年份，一般越是年份老的酒液，颜色相应会越暗，越偏向于黄色调，所以假如一款红酒酒液颜色偏亮，但是年份很大，就很说明问题了。

接着，我们可以闻一闻这款红酒的香气，一款良好的红酒必然闻起来会有丰富且复杂的香气，比如雷盛红酒9开头传承系列中产自知名酒庄闻名世界的拉菲，口感如天鹅绒般细腻，优雅绵长，闻起来有花香味、橡木味、矿石味等等，香气十分丰富。香气和酿造的葡萄品种是相匹配的，假如一款酒明明是由赤霞珠葡萄品种酿造而成的，闻起来却没有赤霞珠该有的味道，那就说明这款酒的香气不纯正。对于新手来说，记住每种葡萄的香气确实是难上加难，那你就可以换个方式，只要你闻到一款酒的香气刺鼻难闻就代表它可能存在品质问题或者已经坏掉，如果你闻到一款酒并不排斥，且有想闻的欲望，就代表它至少品质过关了。

然后，我们就要去尝一尝这款红酒带来的口感了，从体会它的酸涩度、单宁多少、含糖量和酒精含量开始仔细品尝，如果你没有觉得以上哪个元素特别突出，就代表它的口感平衡度过关；再细品就是这款酒的风味，它是烟熏味还是雪茄味还是皮革味，还是多种风味混合在一起，这代表了它是不是拥有足够丰富的口感；当然，判断这款酒好不好还要有一定的层次感，它可能前调是一种味道，随着时间的变化，在口腔中散开，和鼻腔产生共鸣，你闻到的会是另一种味道，一段时间后，你会感受到余味产生的后调又是一种新的味道。就像香水，有前、中、后调，这就是红酒的层次感。

最后一步是要看这款酒是否具备陈年潜力，一款陈年好酒品尝起来风味与众不同，且层次感及其丰富，可惜的是，一般只有高端的红酒才具备陈年潜力。

对于刚入门的新手来说，这几种判断方法很快全部掌握

实属不易，要想学会评估一款红酒的价值还是需要靠日积月累的练习方能成为经验老到的“老手”，摆脱“小白”的称呼。