教你轻松学会保存喝剩的红酒

平时我们在各种朋友聚会、家庭聚会中，总会存在喝不完红酒的情况，如果全都倒掉有点可惜，所以一般人都会选择最简单实用的方法，就是将软木塞重新塞回去，看上去好像红酒的密封性得到了保障，可事实真是如此吗？

实际上，红酒如果单纯只用软木塞重新塞回去，或者有人用保鲜膜覆盖，这些方法对于正常的葡萄酒来说，最多保存3天，如果假以时日就会导致红酒变味，失去原有的风味。下面雷盛红酒就来教你几招有效保存红酒的方法。

首先，我们要知道不同红酒类型的特点。红葡萄酒一般可以在阴凉、黑暗的环境保存3到5天，如果温度相对较高，就需要利用冰箱、酒柜等进行储存。如果红葡萄酒酸涩度高、单宁较多，开瓶后就可以保存很长一段时间，但需要注意的是最好不超过一个星期；开瓶后的白葡萄酒氧化速度更快，因此一般在冰箱内最多保存3到5天。不过酒体轻的白葡萄酒在开瓶后，可以保存5到7天；如果是桃红葡萄酒或者甜酒也可以保存5到7天；在起泡酒气泡足的情况下，可以保存1到3天；保存期限最长的是加强型葡萄酒，可以在阴凉、黑暗的环境存放28天。

针对这些不同类型特点的葡萄酒，我们一般会采取不同的方法进行保存，最普遍使用的一种是螺旋瓶塞，如果没有特殊要求，可以只使用螺旋瓶塞。如果再专业一点，我们就可以使用一种叫做真空酒塞的物件，顾名思义，它可以将瓶内的氧气抽出，最大限度的避免酒液氧化。它的特点是可以重复使用，价格亲民，不过，一定要注意选择质量好的真空酒塞，避免密封性不好的问题出现；如果你比较爱喝起泡酒，还可以选择专用起泡酒塞，它的特点是密封性强，可以让你的起泡酒保存2到3天；还有一种专业方法可以保存酒液，就是利用工具将氮气一类的惰性气体注入酒瓶内，然后盖上软木塞，这可以让你的红酒保存5天左右。

不过，这些方法在一定程度上虽然可以防止酒液过快氧化，但是喝剩的酒还是应该尽快饮用，尤其是进过醒酒器的红酒最好是一天内喝掉，否则就会产生异味。当然，如果你实在是做不到一天内喝完， 还可以选择用喝剩的红酒做菜、调制鸡尾酒等等，这样就不必再担心喝不完的问题，可以让你的红酒重新大放异彩！